Revista de Engenharia, TI e Inovação

Inteligência artificial aplicada ao desenvolvimento de dieta nutricional

Fernando José Portella — 2024-08-20

O presente estudo se refere à utilização de algoritmos genéticos no desenvolvimento de um programa voltado à realização de cálculos de otimização dos custos de dieta alimentar, buscando apresentar melhor o equilíbrio dos alimentos de acordo com as quantidades de proteínas, gorduras e carboidratos previamente sugeridas. A alimentação equilibrada é um dos principais fatores relacionados à construção de uma boa saúde e à prevenção de doenças. A base de informações dos alimentos utilizados foi desenvolvida a partir de um plano alimentar recomendado a um paciente por uma nutricionista. A partir dos dados do referido plano alimentar, foi elaborada a composição inicial de alimentos, que foi organizada em uma Planilha de Cálculo. Para elaboração do algoritmo genético, utilizou-se o software científico Scilab, que é semelhante a outro software amplamente utilizado, o Matlab. Ao executar o programa, surge no Console do Scilab uma lista de alimentos, vinda da planilha importada, para que o usuário possa escolher os alimentos que irão compor a refeição, conforme suas necessidades. Após a seleção dos alimentos e das escolhas do usuário, o programa inicia o processo de cálculo utilizando um Algoritmo Genético (AG). Após o fim da execução do programa, são apresentados no Console do Scilab os resultados dos cálculos. As saídas correspondem aos melhores indivíduos gerados pelo AG, a partir dos cálculos executados a cada geração.

Manutenção preditiva por meio de termografia para redução de falhas em painéis elétricos

Allison Felipe Ferreira Alves — 2024-08-20

Este estudo avalia a implementação de um programa de manutenção preditiva, com foco em termografia, visando reduzir falhas em painéis elétricos em uma indústria sucroalcooleira. Os resultados indicam a eficácia da termografia na detecção precoce de falhas e no aumento da confiabilidade dos painéis. A técnica permite identificar problemas como conexões soltas, contatos defeituosos e sobrecargas, prevenindo danos graves e incêndios. A colaboração entre engenharia elétrica e equipe de manutenção é crucial para a aplicação bem-sucedida da termografia. Os desafios enfrentados e as melhores práticas estabelecidas neste estudo podem servir de guia para outras empresas do setor interessadas em implementar estratégias semelhantes. Esses resultados destacam a importância da manutenção preditiva, especialmente em ambientes industriais, para garantir a segurança e a eficiência dos sistemas elétricos.

Dados no DNA das empresas: sua revitalização com ciência de dados

Roberto Silva Araújo Assis — 2024-08-20

Na Era digital, as empresas estabelecidas, muitas com décadas de história, enfrentam o desafio de adaptar-se à rápida evolução do mercado, sendo a adoção de uma cultura de dados uma necessidade imperativa. Este estudo, que se sustenta por uma revisão narrativa da literatura sobre o tema em questão, corresponde a uma análise da transformação necessária para que se construa, nessas empresas, uma cultura de dados eficaz, que não apenas facilite a tomada de decisão baseada em evidências, mas também redefina os paradigmas de crescimento e sucesso no século XXI. No referido processo de análise foram examinadas as barreiras que existem na adoção de uma cultura de dados em organizações com longa trajetória e as possíveis estratégias para superá-las. Especial enfoque foi dado a determinadas questões, como a resistência organizacional à mudança, a necessidade de um alinhamento cultural e de capacitação dos colaboradores em competências relacionadas a dados. Além dos desafios técnicos, verificou-se que a resistência à mudança e a lacuna nas competências analíticas dos colaboradores constituem obstáculos significativos. Revelou-se que a superação desses desafios passa pela conscientização e pelo treinamento em alfabetização de dados, pela reformulação de processos organizacionais e pela implementação de tecnologias facilitadoras. A incorporação de uma cultura de dados representa mais do que uma mudança estratégica, é um pré-requisito para a sobrevivência e prosperidade em um mercado cada vez mais orientado por dados. O compromisso com a educação e o desenvolvimento das competências dos colaboradores em análise de dados, aliado a uma liderança que prioriza a governança de dados, é fundamental para transformar dados em insights acionáveis, garantindo assim uma vantagem competitiva sustentável.

Análise do impacto da sujidade e proposta de protótipo para limpeza automatizada em sistemas fotovoltaicos

Lucio Rogerio Junior — 2024-08-20

A energia solar, proveniente do sol, é vista como uma solução viável, embora a sujeira nas placas solares possa afetar sua eficiência. O projeto apresentado propõe um protótipo automatizado para a limpeza eficiente dessas placas. O estudo analisa dois sistemas fotovoltaicos residenciais e propõe um protótipo de limpeza que utiliza movimentos rotativos de rolos, água e detergente neutro. Os resultados mostram que a sujeira pode reduzir a produção de energia em até 25%. O sistema de limpeza implementado é composto por uma estrutura mecânica, componentes elétricos, e lógica controlada por Arduino. A análise de dados revela que a sujeira impacta significativamente no desempenho dos sistemas fotovoltaicos. Um sistema na cidade de Uberaba MG, durante a reforma do telhado, teve uma produção inicial de 2.6 kWh, aumentando 121% após a limpeza. Um segundo sistema na cidade de Conceição das Alagoas MG, afetado pela seca e poeira, mostrou um aumento na geração de energia elétrica após a limpeza e chuvas. A conclusão destaca a importância da limpeza regular das placas solares, evidenciada pelos aumentos de produção após a remoção da sujeira. Esses resultados reforçam a necessidade de soluções eficazes para a manutenção de sistemas fotovoltaicos, contribuindo para a sustentabilidade da energia solar.

Avaliação da técnica de subtração espectral de potência na redução de ruído em sinais de voz: um estudo comparativo entre ruído aditivo branco e colorido

Leandro Aureliano da Silva — 2024-08-20

A subtração espectral de potência é uma técnica amplamente reconhecida no processamento de sinais, dedicada a reduzir a presença indesejada de ruídos, sendo um desafio crucial na análise de sinais de voz. Neste estudo, investigamos a aplicação desta abordagem em sinais de voz afetados por ruído aditivo branco e colorido, destacando a importância fundamental de diminuir o ruído para preservar a qualidade e a precisão das informações transmitidas pela voz humana. Para avaliar sua eficácia, empregamos métricas como a relação sinal/ruído segmentada e a distância de Itakura-Saito. Os resultados revelam uma melhoria significativa na qualidade dos sinais após o processamento, ressaltando assim a importância crítica da redução de ruído no contexto da análise e transmissão de sinais de voz.

Análise da atividade antibacteriana do óleo essencial da laranja

Mauro Luiz Begnini — 2024-08-20

Os óleos essenciais são benéficos em diversas áreas, por sua vez vêm se destacando pela sua propriedade biodegradável e pela ausência de riscos químicos. Os óleos essenciais são substâncias extraídas de plantas, matériasprimas de alto interesse para as indústrias cosmética, farmacêutica e alimentícia. Essas substâncias orgânicas, puras e extremamente robustas são apontadas como a alma da planta e são os principais componentes da ação terapêutica das plantas medicinais e aromáticas, constituídos por moléculas lipofílicas e de alta volatilidade derivadas do metabolismo secundário das plantas aromáticas, podendo ser extraído das pétalas, folhas, cascas, raízes e sementes usando técnicas de destilação e prensagem. Com base na exploração do uso do óleo essencial e o despertar preocupante da comunidade científica no crescimento incidente de infecções bacteriana, o presente trabalho buscou extrair o óleo natural da casca da laranja e o teste da eficácia antibacteriana frente à presença de microrganismos. Em resposta ao estudo obteve-se a validação da extração do óleo essencial da laranja empregada pela técnica de hidrodestilação resultante de baixo rendimento, mas suficiente para a aplicação desejada. O óleo essencial da laranja extraído foi submetido aos testes da ação bacteriostática na inoculação das bactérias: Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Bacillus cereus.

Processo de limpeza CIP em uma indústria de laticínios

Mauro Luiz Begnini — 2024-08-20

Um dos métodos de limpeza para equipamentos e linhas de um processo fechado mais utilizados em uma indústria alimentícia é o de limpeza Cleaning In Place (CIP). Com uma validação de processo eficiente, é possível padronizar e automatizar as variáveis de controle de acordo com os parâmetros estabelecidos. Este trabalho tem como objetivo descrever as etapas de limpeza no sistema CIP para garantia de uma operação eficiente, visando a qualidade assegurada do produto final. Para evidenciar a eficácia da limpeza CIP em um silo de leite fermentado, foi realizado amostragens de swab e água de enxágue final, sendo possível verificar por meio de análises laboratoriais a quantidade de coliforme total, E-coli, coliforme termotolerante, enterobactérias, bolor, CBT e ATP (adenosina trifosfato), além das análises visuais do silo e das plaquetas. Os resultados obtidos foram iguais a zero para resíduos orgânicos, químicos ou contaminações microbiológicas, estando dentro dos padrões esperados. Foi verificado que o modo de limpeza CIP atende os requisitos estabelecidos pela qualidade, buscando atender um padrão de sistema de gestão sobre as normas regulamentadoras, garantido um produto seguro para seu consumidor.

Estudo para melhoria do índice técnico de consumo de amônia no granulador para produção do fertilizante 03.17.00

Mauro Luiz Begnini — 2024-08-20

Os fertilizantes desempenham um papel fundamental na agricultura, sendo essenciais para garantir a produtividade e a sustentabilidade dos sistemas agrícolas. Eles fornecem nutrientes vitais às plantas, como nitrogênio, fósforo e potássio, que são essenciais para o seu crescimento e produção de alimentos. Este artigo tem como objetivo estudar um processo de fabricação do fertilizante de formulação 03-17-00, a qual indica a concentração em NPK (nitrogênio, fósforo e potássio), produto que durante as produções acompanhadas apresentou índices técnicos de consumo de amônia acima dos esperados. Para detectar o porquê do consumo exacerbado de amônia, estudou-se possíveis desvios de projeto e desvios de processo. Teve-se como finalidade encontrar uma faixa ideal de operação, a qual atenda aos parâmetros de concentração final e os parâmetros de consumo de insumos no processo, resultado o qual foi encontrado mediante análise de dados fornecidos e serão aplicados nas próximas campanhas.

Redução do consumo de energia de motores elétricos ao empregar acionamento por meio de inversores de frequência

Antonio Manoel Batista da Silva — 2024-08-20

Este trabalho aborda a eficiência energética em um sistema elétrico que possui um motor de indução trifásico, inicialmente acionado por uma soft starter, que apresentou a viabilidade de substituição por um acionamento com inversor de frequência. O estudo apresenta como base um sistema de exaustão utilizado em uma indústria de produção de chapas de madeira, o qual trabalha com a sua potência máxima durante todo o processo. Por meio de testes em laboratório, foi possível demonstrar que a aplicação adequada do sistema de acionamento é capaz de contribuir para a redução de custos com energia elétrica. Como consequência, também aumenta a expectativa de vida útil do motor, resultando na diminuição dos custos de manutenção. Assim, os resultados indicam a viabilidade da utilização de inversores de frequência para o tipo de sistema de produção.

Análise da susceptibilidade à escoamento superficial na APA do rio Uberaba

Francienne Gois Oliveira — 2024-08-20

A Área de Proteção Ambiental (APA) do Rio Uberaba é uma unidade de conservação vital, cujos mananciais desempenham um papel crucial no abastecimento público de Uberaba. Localizada dentro dos limites urbanos da cidade e abrigando agricultores em sua área de influência, a APA busca harmonizar a preservação ambiental com o desenvolvimento econômico regional. Este estudo propõe uma pesquisa que requer diversos estudos para compreender a relação entre o homem e a natureza. Indicadores como índices de declividade, que mostram a inclinação do terreno, e índice de compacidade, que avalia a regularidade de uma bacia hidrográfica, são fundamentais para essa análise. O objetivo deste estudo é examinar as bacias hidrográficas dentro da área de influência, desde o ponto de captação de água até a identificação das bacias suscetíveis a escoamento superficial ou inundações, por meio de modelagem de terreno. Essa abordagem visa fornecer informações essenciais para o planejamento e gestão ambiental, visando a mitigação de desastres naturais e a conservação dos recursos hídricos na região.

Proposta para implementação da metodologia BSC (Balanced Scorecard) como apoio a gestão estratégica: um estudo multicaso aplicado em uma indústria do setor de cosméticos e um laticínio

Wagner Cardoso — 2024-08-20

A sobrevivência de empresas em mercados competitivos faz com que elas busquem melhorar seu desempenho, conhecendo o estado atual da organização e estabelecendo metas e objetivos para traçar o planejamento das ações. Tal estudo tem o objetivo de propor a implementação da metodologia Balanced Scorecard para uma empresa do setor de cosméticos e outra do setor agroindustrial como parte do sistema de gestão estratégica. Foram realizadas análises do processo de gestão para a construção da metodologia a ser entregue para as organizações para futura execução do modelo, contendo os desdobramentos das atividades e seus respectivos prazos para implementação. A pesquisa contribuiu para demonstrar o potencial da metodologia do BSC a ser proposta para as empresas, já que o modelo fornece um meio lógico para a construção do planejamento estratégico, para que possam monitorar e traçar diretrizes para melhorar seu desempenho em meio a um mercado competitivo.

Os dispositivos de drenagem como elucidação aos acidentes ocasionados por aquaplanagem na BR 050

Luis Cesar de Oliveira — 2024-08-20

Este projeto tem por finalidade estudar os dispositivos de drenagem atuantes na BR-050 entre Uberaba e Uberlândia, visto que no trecho há um índice considerável de acidentes devido à aquaplanagem. O sistema de drenagem é o principal meio para escoamento da água da chuva, sendo essencial para um bom desempenho de uma estrada. No decorrer deste projeto, será feito um levantamento dos dispositivos de drenagem utilizados na BR-050 – entre Uberaba e Uberlândia - para analisar de onde vem as falhas no escoamento das águas pluviais desta região. Posteriormente, serão feitas as análises dos dispositivos de drenagem para avaliar qual será o dispositivo ideal para corrigir ou até substituir os atuais dispositivos do trecho. Para transposição de talvegues, serão consideradas novas tecnologias, ao que se refere a novos materiais. Para um sistema de drenagem superficial, esse projeto visa mostrar os aspectos particulares de cada dispositivo, sua localização e seu posicionamento. Serão também estudados fundamentos teóricos relativos ao movimento da água nos solos, que servem de suporte ao entendimento do fenômeno da percolação, bem como cálculos para dimensionamento hidráulico, tais como a lei de Darcy. Ao final deste projeto de pesquisa, serão apresentadas medidas para o melhoramento na durabilidade do pavimento, no seu custo total, em sua funcionalidade e principalmente para a segurança dos usuários da BR-050 entre Uberaba e Uberlândia. Este estudo interage diretamente com os usuários da BR 050 e estaremos trabalhando para melhorar a segurança do local, o qual é assimilado com frequência a tragédias ocorridas na região.

Editorial - v. 1 n. 1

Maria Heliodora do Vale Romeiro Collaço — 2024-08-20

Editorial do volume 1, número 1, 2024 - Fluxo Contínuo.